Рецепт лазаньи с фаршем в домашних условиях

В подходящую емкость высыпаем просеянную муку.

Сделать ямку в муке и вбить туда яйцо, туда же добавить воду, растительное масло и соль.

Тесло для лазаньи нужно хорошо вымешивать в течении 5- 10 минут, что бы оно получилось тугое и однородное.

Разделить тесто на 4 — 5 частей и на время приготовления соусов для лазаньи поставить в холодильник.

Смешать фарш с солью и черным молотым перцем.

Слегка вымоченные в молоке ломтики белого хлеба размять и размешать с фаршем. Также белый хлеб можно натереть на мелкой терке, смешать с 50 мл молока влить в фарш.

Мелко нарезать зелень и добавить в фарш.

Мелко нарезатье лук и чеснок.

в предварительно разогретую сковороду добавить 1 ст. л растительного масла и высыпать лук и чеснок для легкой обжарки.

В эту же сковороду добавить предварительно замешанный фарш и обжаривать до готовности, постоянно помешивая чтобы фарш был рассыпчатым и не слипся.

Добавить в фарш томатную пасту и размешать. Тушить под закрытой крышкой на маленьком огне в течении 5-10 мин., периодически помешивать.

Приготовленный соус болоньезе оставить остывать и приступить к следующему этапу приготовления лазаньи..

Слегка разогреть молоко и добавить в него сливочное масло. Растворять масло в молоке постоянно помешивая, желательно венчиком чтобы молоко не закипело.

В это же молоко медленно добавлять муку и одновременно быстро мешать чтобы не было комочков.

Постоянно помешивая довести до легкого загустения соуса, добавить перец, мускатный орех и соль.

Соус должен получиться густотой, как средней густоты сметана. Снять с огня и еще помешивать минут 5, чтобы на соусе не образовалась пленка.

Готовому соусу бешамель дать слегка остыть и продолжить готовить лазанью.

Каждую из 4-х частей охлажденного теста по очереди раскатать до размера формы или противня. Тесто не должно прилипать и должно легко раскатываться.

Выложить 1-й слой раскатанного теста в форму (противень). На тесто выложить соус болоньезе и смазать его слоем соуса бешамель. 2-й и 3-й слой повторить так же.

4-й лист раскатанного теста положить на третий слой с начинкой и смазать оставшимся соусом бешамель и сверху посыпать тертым сыром.

Отправить в духовку для полного приготовления. Готовить лазанью с фарщем при температуре 200 ℃ около 45 — 60 мин.